Essayez ces 7 secrets pour prendre de superbes photos de gâteaux

Il faut de l'entraînement pour créer un gâteau digne d'être photographié. Ne laissez pas vos gâteaux recevoir moins d'attention qu'ils ne le méritent ! Mais comment éviter de prendre des photos de gâteaux mal exposées ou mal stylisées ?

Voici huit conseils pour vous aider à prendre de superbes photos de gâteaux.

8. photographie de gâteaux : utiliser la lumière naturelle pour faciliter la prise de vue

J'entends toujours les gens dire que la lumière naturelle est meilleure que la lumière artificielle lorsqu'il s'agit de photographier des aliments.

La plupart des photographes culinaires travaillent en fait avec de la lumière artificielle, mais cela peut être assez complexe et nécessiter du matériel coûteux.

La lumière naturelle est la meilleure option si vous êtes novice en matière de photographie culinaire ou si vous n'avez pas beaucoup d'expérience avec le flash. Il suffit de quelques astuces simples pour que la lumière naturelle vous soit bénéfique lorsque vous photographiez des gâteaux.

Veillez à travailler près d'une fenêtre afin de tirer le meilleur parti de la lumière disponible.

Utilisez un diffuseur ou un matériau translucide comme diffuseur. Un rideau peut donner des résultats fantastiques. Cela adoucira la lumière dure ou le soleil qui entre par la fenêtre. Vous éviterez ainsi les ombres dures sur le gâteau. Si le temps est nuageux, vous n'aurez peut-être pas besoin d'un diffuseur.

7. choisir la meilleure direction de la lumière

Il ne suffit pas d'avoir une lumière de bonne qualité pour travailler, il faut aussi travailler avec la lumière dans la bonne direction.

Il existe trois types de direction d'éclairage pour la photographie culinaire : l'éclairage latéral, le contre-jour et le contre-jour latéral.

• Si vous imaginez le cadran d'une horloge, il est soit à 9 heures, soit à 3 heures.
• On parle de contre-jour lorsque la lumière provient directement de l'arrière du sujet, à 12 heures.
• Le rétroéclairage latéral se situe entre les deux, à environ 10 ou 11 heures.

Lorsque vous prenez des photos de gâteaux, vous devez éviter la lumière frontale. Bien sûr, elle éclaire vos gâteaux de manière uniforme, mais elle crée également des ombres derrière votre sujet. La lumière frontale peut donner un aspect plat et terne à n'importe quel aliment.

C'est une excellente direction de lumière pour les portraits, mais pas pour les photos de nourriture.

Les meilleures photos de nourriture sont celles qui présentent un contraste et une dimension de la lumière. Si vous regardez de superbes photos de nourriture, vous verrez que la lumière n'est pas la même sur tout le cadre. C'est ce que vous devez viser.

Le style d'éclairage que vous choisissez dépend du type de gâteau que vous photographiez.

Si vous avez un gâteau avec un glaçage brillant ou une surface très texturée, comme un gâteau à la noix de coco, vous pouvez opter pour le contre-jour, qui met en valeur la texture et fait ressortir les parties brillantes.

Le rétroéclairage latéral permet d'obtenir un résultat similaire, mais il est un peu plus facile à gérer. Le rétroéclairage peut toutefois s'avérer délicat. Il arrive que l'arrière de l'image soit trop clair alors que l'avant est trop sombre.

Vous devrez expérimenter avec la distance de votre lumière par rapport au décor. Faites rebondir une partie de la lumière sur l'avant du gâteau.

6. un minimum d'efforts

Lorsque vous prenez des photos de gâteaux, vous devez vous assurer que votre création est la vedette.

Lorsque vous utilisez trop d'accessoires, ils détournent l'attention de votre sujet principal. Votre gâteau se retrouve alors en concurrence pour attirer l'attention. Cela est particulièrement vrai si vous présentez un gâteau entier.

Vous pouvez également photographier plusieurs tranches de gâteau sur des assiettes, comme dans l'image ci-dessus. Vous pouvez utiliser des assiettes assorties ou des assiettes variées. Placez-les de manière asymétrique, afin que votre image soit plus fluide.

N'utilisez pas trop d'ustensiles, d'ingrédients d'accompagnement ou de linge, car vous voulez que l'accent soit mis sur les tranches de gâteau.

Lorsque vous composez vos parts de gâteau, n'oubliez pas la règle des probabilités : utilisez trois ou cinq assiettes, ce qui est mieux qu'un nombre pair comme deux ou quatre.

Les nombres pairs ont tendance à se concurrencer et à diviser l'attention de l'observateur. Si vous avez un objet supplémentaire, laissez-le dépasser dans le cadre, ce qui ajoutera de l'intérêt et de la tension aux photos.

Dans les photos ci-dessous, j'ai placé un morceau de lin à côté de mon gâteau, ce qui donne un point d'ancrage à la photo. Dans l'image de gauche, j'ai placé un petit pot de sauce caramel, ce qui donne à l'observateur une idée de ce qui a été versé sur le gâteau.

Dans la photo de droite, j'ai placé une assiette sur le support du gâteau pour ajouter une couche supplémentaire. Cela a ajouté un peu plus d'intérêt, car je n'ai pas utilisé d'autres accessoires, comme un couteau.

Composer des photos minimales semble facile, mais comme il y a peu d'objets dans l'image, ils doivent être stylisés et parfaitement placés pour fonctionner.

5. choisissez soigneusement vos accessoires

Lorsqu'il s'agit de prendre des photos de nourriture, le choix des accessoires ne doit jamais se faire au hasard.

Ils doivent être cohérents avec les autres éléments de l'image et avoir un sens dans le contexte de votre histoire visuelle.

Il est logique de mettre un couteau dans votre histoire de gâteau, mais si la lame ne semble pas assez tranchante pour couper du beurre, ce n'est pas le bon choix.

Il en va de même pour une paire de ciseaux botaniques. Vous pouvez voir beaucoup de photos de ce type sur Pinterest. Si vous ne couperiez rien dans votre photo avec ces ciseaux, ne les mettez pas.

Voici quelques conseils supplémentaires sur le choix des accessoires :

• Évitez les couleurs très vives et les motifs audacieux, car ils détournent l'attention des gâteaux. Parfois, les pièces colorées ajoutent un point d'intérêt, mais elles doivent s'intégrer à la composition et à l'atmosphère générales de la photo. Parfois, je superpose une assiette plus colorée ou à motifs sous une assiette blanche ou noire.
• Utilisez de petits accessoires. Même des assiettes de taille normale paraîtront énormes à l'appareil photo et domineront l'image. L'échelle et la taille sont des aspects très importants de la composition. J'utilise généralement des assiettes à salade et de plus petits supports à gâteaux pour mes photos de gâteaux.
• Attention aux reflets. Les ustensiles et les plats brillants reflètent la lumière d'une manière qui peut être très gênante. C'est l'une des raisons pour lesquelles j'aime la patine des couverts anciens.
• Faites preuve de créativité en utilisant les accessoires différemment de l'usage auquel ils sont destinés. Vous pouvez placer plusieurs cupcakes sur un support à gâteau, ou placer votre gâteau sur un plateau vintage ou une pile d'assiettes.

4) Choisissez le meilleur angle pour mettre en valeur votre gâteau

Il n'existe pas de "meilleur" angle de prise de vue pour la photographie de gâteaux. Le meilleur angle est toujours celui qui fait ressortir les qualités de votre sujet.

Ce qui peut très bien fonctionner pour une image ne donnera pas les meilleurs résultats pour une autre.

Avant de prendre votre appareil photo, pensez au gâteau que vous allez photographier. Décidez de l'angle de prise de vue qui fera ressortir ses meilleures caractéristiques et servira l'histoire que vous voulez raconter.

En général, les gâteaux givrés à plusieurs étages sont mieux photographiés en plan droit. De cette façon, vous mettez l'accent sur les étages et la hauteur du gâteau. Si les tourbillons de glaçage sont au centre de l'attention, une photo de trois quarts peut être très efficace.

Les prises de vue aériennes ne fonctionnent pas aussi bien, sauf si vous souhaitez que l'accent soit mis sur le dessus du gâteau. Ou si vous souhaitez créer une histoire dans laquelle vous avez plusieurs autres éléments dans le cadre, comme des assiettes et des ustensiles et peut-être une boisson. Les prises de vue de gâteaux à plat conviennent bien pour raconter une histoire.

3. utiliser des astuces de stylisme alimentaire pour mettre en valeur le sujet

Si vous devez travailler avec un gâteau que vous n'avez pas préparé, vous devez vous fier aux lumières et aux angles pour obtenir les meilleures photos.

Mais si vous assistez à la préparation du gâteau, vous pouvez appliquer quelques astuces de stylisme culinaire pour mettre en valeur votre sujet.

Si vous photographiez une tranche de gâteau, vous pouvez ajouter des couches supplémentaires de carton entre les couches pour que la tranche paraisse plus haute. Découpez la même forme, mais un peu plus petite que la tranche de gâteau. Placez-la entre deux couches et recouvrez-la de glaçage.

Veillez à éliminer le surplus de glaçage sur les côtés. La tranche doit avoir l'air naturelle.

Si vous photographiez un gâteau entier, vous pouvez utiliser la même méthode, mais en intercalant des morceaux de carton de forme ronde entre les couches. Vous pouvez également créer un gâteau en polystyrène et le recouvrir de glaçage.

C'est la meilleure option si vous souhaitez vous concentrer sur la décoration du gâteau. Elle vous permet d'économiser du temps et des ingrédients alimentaires.

2. utiliser le remplissage et le rebond pour modeler la lumière

Pour tirer le meilleur parti de votre lumière, vous devez la façonner.

Quelques diffuseurs et réflecteurs de différentes tailles constituent un élément important de votre kit de photographie culinaire. Vous pouvez acheter un kit professionnel en ligne ou en bricoler un avec un rideau blanc translucide et quelques morceaux de mousse noire et blanche.

Un ensemble de réflecteurs professionnels est un bon investissement. Il s'agit de disques pliables qui existent en or, argent, blanc et noir. Vous pouvez les utiliser de manière interchangeable, en fonction de votre scénario d'éclairage.

Vous pouvez utiliser le réflecteur doré pour ajouter de la chaleur à vos photos de gâteaux, tandis que le réflecteur argenté peut les éclaircir.

La diffusion adoucit la lumière et affecte la quantité de lumière qui atteint votre installation. Lorsque je travaille avec une forte lumière solaire, j'aime utiliser un très grand diffuseur. Cela empêche une trop grande quantité de lumière de se répandre sur ma scène et de créer des ombres dures.

Vous avez également besoin d'outils pour gérer ces ombres et diriger la lumière là où vous le souhaitez.

C'est là que les feuilles de mousse noire et blanche sont utiles : elles permettent de refléter la lumière ou de créer des ombres et des contrastes.

Placez un réflecteur ou un morceau de mousse en face de votre source de lumière. Le blanc fera rebondir une partie de la lumière sur votre scène. Le noir remplira certaines ombres pour un meilleur contraste.

1) Utiliser une ouverture plus petite pour faire la mise au point

Enfin, faites attention à la mise au point lorsque vous photographiez des gâteaux.

Il est fort probable que vous utilisiez l'autofocus lorsque vous prenez des photos de nourriture.

L'autofocus n'est pas infaillible et comporte son lot de difficultés.

Le système AF peut finir par faire la mise au point sur la mauvaise partie d'une scène. Parfois, il peut avoir du mal à se verrouiller sur quoi que ce soit, ce qui donne une image floue.

Les facteurs les plus importants qui influencent l'autofocus sont le niveau de lumière et le contraste.

Votre appareil photo peut avoir du mal à faire la mise au point lorsque la lumière est insuffisante ou lorsqu'il est confronté à une scène peu contrastée ou uniformément colorée. Le système de mise au point automatique ne parvient pas à localiser un bord clair.

Dans ce cas, l'objectif fait la mise au point d'avant en arrière, à la recherche d'un objet sur lequel s'accrocher.

Vous pouvez rencontrer ce problème dans la photographie de gâteaux. Une grande partie de votre cadre peut être dominée par une couleur ou un ton. Vous pouvez ne pas être en mesure de faire la mise au point là où vous le souhaitez.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser la mise au point manuelle. En photographie culinaire, nous travaillons souvent avec des objectifs macro et une faible profondeur de champ.

Cela signifie que vous devez être très précis dans votre mise au point, car si vous vous trompez d'un rien, vous risquez de ne pas faire la mise au point.

Lorsque vous photographiez un gâteau, essayez d'utiliser une ouverture plus petite, comme f/8. Une plus grande partie de votre sujet sera mise au point. Vous devriez également faire la mise au point sur l'avant du gâteau.

Conclusion

La photographie de gâteaux peut être très amusante. Il faut un peu de pratique pour apprendre à prendre des photos étonnantes, mais avec le temps, on s'améliore.

Avec les bons accessoires et un peu de planification de la composition et de l'éclairage, vous pouvez prendre de superbes photos de vos jolies créations.

Et n'oubliez pas, si quelque chose ne fonctionne pas après plusieurs essais, changez-le ! Essayez un nouvel angle, une nouvelle lumière ou une nouvelle composition jusqu'à ce que vous obteniez de meilleurs résultats !

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